Click and collect pour restaurant : vendre en ligne sans commission

Vos clients veulent commander depuis leur téléphone, payer en ligne et passer prendre leur commande sans attendre. Les plateformes de livraison le proposent, mais prennent un pourcentage de chaque commande et gardent la relation avec vos clients. Le click and collect sur votre propre site fait la même chose, sans commission. Voici ce qu'il faut pour qu'il marche vraiment en restaurant.

Plateforme ou site à votre nom : la vraie différence

• La commission : une plateforme prélève un pourcentage sur chaque commande. Sur votre site, vous payez un abonnement fixe et les frais bancaires du paiement par carte, comme en boutique.
• Vos clients : sur une plateforme, le client appartient à la plateforme. Sur votre site, vous avez son contact, son historique, et vous pouvez le fidéliser.
• La visibilité : la plateforme vous amène de nouveaux clients ; votre site sert d'abord vos habitués. Beaucoup de restaurants gardent les deux, et poussent leurs habitués vers leur propre site.

Ce qu'il faut pour un click and collect qui marche

• Une carte à jour automatiquement : la même carte, les mêmes prix et les mêmes ruptures qu'en caisse. Un produit épuisé ne doit plus être commandable en ligne.
• Des créneaux de retrait : « dès que possible » ou une heure précise, calés sur vos horaires, y compris pour commander quand le restaurant est fermé.
• Le paiement en ligne : carte, Apple Pay, Google Pay, avec la sécurité 3D Secure. C'est ce qui évite les commandes jamais récupérées.
• La commande directement en cuisine : pas de tablette à part à surveiller, pas de ressaisie en caisse. Une commande programmée ne doit arriver en cuisine qu'un peu avant l'heure de retrait.
• Le client prévenu : une page de suivi qui avance toute seule, et un message quand c'est prêt.
• Pas de compte obligatoire pour regarder : le client doit pouvoir composer son panier avant de créer un compte. Exiger un mot de passe dès l'entrée fait partir une partie des clients.
• Les frais annoncés tout de suite : retrait gratuit, livraison « à partir de », minimum de commande. Une mauvaise surprise au moment de payer fait abandonner le panier.

Ce que ça coûte vraiment

Trois postes à additionner : l'abonnement du logiciel, les frais du prestataire de paiement sur chaque paiement par carte (comme pour un terminal en boutique), et éventuellement un nom de domaine. Comparez ce total à ce que vous reversez aux plateformes sur un mois : sur un restaurant qui vend beaucoup à emporter, l'écart paie souvent l'abonnement plusieurs fois.

Faire connaître votre commande en ligne

• Un QR code sur la vitrine, les tickets, les sacs et les tables.
• Votre fiche Google : ajoutez le lien « Commander » vers votre site.
• Un avantage à commander en direct : crédit fidélité, petit bonus, plutôt qu'une remise permanente.
• Une appli : sur Android, une appli installée fait revenir les habitués.
• Au comptoir : proposez aux clients qui attendent de commander en ligne la prochaine fois.

Le click and collect avec Dalopi

Avec Dalopi, le site de commande est branché sur la même carte, la même cuisine et les mêmes clients que la caisse et la borne, sans commission sur vos ventes. Le client commande sans compte jusqu'au paiement, choisit son créneau sur aujourd'hui et les jours suivants, paie par carte, Apple Pay ou Google Pay, et suit sa commande sur une page qui se met à jour toute seule. Une commande programmée n'apparaît en cuisine que 10 minutes avant l'heure de retrait. Le client gagne du crédit fidélité à chaque commande, et peut aussi commander depuis l'appli Dalopi sur Google Play.

Le détail est sur les pages Commande en ligne, Commandes programmées, Paiement en ligne et Appli client.

Questions fréquentes

Le click and collect est-il possible sans commission ?

Oui, sur votre propre site de commande : vous payez un abonnement fixe au logiciel et les frais bancaires de chaque paiement par carte, mais aucun pourcentage sur vos ventes, contrairement aux plateformes.

Faut-il que le client paie en ligne ?

C'est conseillé : le paiement en ligne évite les commandes jamais récupérées. Pour les commandes passées par téléphone, le paiement au retrait reste possible.

Les commandes en ligne arrivent-elles directement en cuisine ?

Avec un logiciel relié à la caisse, oui : pas de tablette à part ni de ressaisie. Chez Dalopi, une commande programmée arrive en cuisine 10 minutes avant l'heure de retrait choisie.

Mon restaurant a-t-il besoin de sa propre appli ?

Non. Un site de commande fonctionne sur tous les téléphones. Avec Dalopi, vos clients Android peuvent aussi utiliser l'appli Dalopi sur Google Play, sans appli à publier de votre côté.