Affluence heure par heure et personnel conseillé, ventes par produit jusqu'aux sauces et crudités, formules, paniers, clients à relancer, heures de l'équipe.
Plan Enterprise NouveauFaut-il un cuisinier de plus le samedi soir ? Combien de portions de sauce blanche préparer ? Quels habitués ne viennent plus ? La page statistiques répond avec vos propres chiffres, en cinq onglets : affluence, produits et sauces, ventes, clients et équipe. Elle relit la composition de chaque kebab (pain ou galette, sauces, crudités, suppléments) pour vous donner le classement des sauces et les recettes préférées, mesure la vente additionnelle (frites et boisson avec le kebab) et compare chaque indicateur à la période précédente. En tête de page, quelques phrases résument ce qu'il faut retenir.
Dalopi charge les commandes terminées de la période, les range par journée commerciale et par heure, puis les rapproche des pointages du personnel. Les sauces, crudités et suppléments sont lus dans la personnalisation enregistrée sur chaque ligne de commande ; une formule se lit par sac, c'est-à-dire par passage dans l'assistant de commande. Chaque jour de la semaine est calculé sur le même nombre de jours (les plus récents), et les semaines sont des blocs de 7 jours complets. Les commandes programmées sont exclues du temps de préparation, pour ne pas le fausser, et la comparaison n'est affichée que si la période précédente, aux mêmes jours de la semaine, a assez de jours de ventes.
Disponible à partir du plan Enterprise.
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